ID: 2214
Kaas uit het Hart. Praktijkboek voor kaasmakers en liefhebbe
€12,00
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
Kaas uit het Hart. Praktijkboek voor kaasmakers en liefhebbers.
auteur: Jos van Riet.
uitgave: Stichting Groene Hart, 2007.
gebonden, goede staat, 112 blz
verzendkosten €3,85
Inhoud:
Geschiedenis van melk en kaas.
De eerste kaasmarkten.
Eigenschappen van de melk.
Van melk tot kaas.
Kaasmaken en de basis.
Kaas op zijn Hollands.
Kaas op de Franse toer.
Kaas keuren.
Kaas en consument.
De kaasmakerij.
De receptuur van kazen.
Kaaswandelingen door het Groene Hart.
auteur: Jos van Riet.
uitgave: Stichting Groene Hart, 2007.
gebonden, goede staat, 112 blz
verzendkosten €3,85
Inhoud:
Geschiedenis van melk en kaas.
De eerste kaasmarkten.
Eigenschappen van de melk.
Van melk tot kaas.
Kaasmaken en de basis.
Kaas op zijn Hollands.
Kaas op de Franse toer.
Kaas keuren.
Kaas en consument.
De kaasmakerij.
De receptuur van kazen.
Kaaswandelingen door het Groene Hart.